鹿児島に行かれた方から、いただきました。

九州では色々なお菓子屋さんが作っていると聞いたことがありましたが、

やはり
本場、鹿児島にある明石屋さんの軽羹

箱には、安政元年創業と書かれているのですが、そんなに歴史のあるお店なんですね

安政期といえば、江戸後期の激動の日本史というイメージがまず頭に浮かびます
もしかすると当時は近代国家へと移り変わる時代に作られた「伝統と、新しさ」を備えた新鮮な味覚だったのかもしれませんね

山芋や自然薯を使っているらしく、もちもち感があり、しっとり。甘すぎることのない、優しい甘みが今も昔も好まれているのだと思います。
美味しくいただきました

 
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