Posted on 2011/11/09
イチョウ並木と銀杏
先ほど、ちょっと用事があり御堂筋のほうまで出かけてきました
この時期の、御堂筋と言えば
もちろん、『銀杏』とイチョウ並木です
大阪に住む皆さんは、この香りとイチョウの葉が少しづつ色づいていくと、季節を感じると思います
とくに、銀杏の香りは、
あと数週間以内には、「ほのかに」ではなく、充満してきます
食べると美味しいんだけどなぁ
茶碗蒸しに入っている銀杏なんて、本当においしくて大好きです
今まで食べた銀杏で忘れられないくらい、おいしかったのが、
まだリッツカールトンで働いていたときのこと。
お客様に連れられ行ったお店、北新地の「かが万」
本当に最高の和食を出してくれるお店で
季節を感じさせてくれるお料理をメニューに出されています。
焼いた銀杏にシオだけをつけて食べる。
お料理自体はすごいシンプルだったのですが、
何か味付けに工夫をされているのでしょうか。
それとも、どこかでしかとれないようなこだわりの食材をしいれていらっしゃるのでしょうか。
これが今も忘れられません
今、頭の中は、銀杏を使った料理のことでいっぱいです。
【opening hour】 |
mon-fri: 10:30-22:00 |
sat: 10:30-15:30 |
sun&holiday: closed |
大阪市西区江戸堀1-8-20 カドマルビル3F |
肥後橋駅前・淀屋橋徒歩5分 |
TEL & FAX: 06-6131-4658 |
HP: https://riroas-beauty.com/ |
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