Posted on 2011/10/26
やっと手に入りました、伊勢産の青さのり
普段から、青さが大好きでよく食べるのですが、
どうしても、伊勢で採れる青さがずーっと欲しくて。
それを知って両親が出かけ先で見つけたとのことで、買ってきてもらいました
伊勢のは何が違うのと言われたら、そんな大きな違いはわかりませんが
なんとなく、色が鮮やかで、歯ごたえもあり、風味も豊かに感じます
聞いた話ですが、
波が穏やかで、塩分の低い湾口や河口付近で養殖されるらしいです。
伊勢のリアス式海岸という地形が、おそらくその養殖の環境にうってつけなんでしょうね
調理法はもちろん、
やはりここは日本の味。まずお味噌汁にいれます
でも、どうしても試してみたいのお料理があります。
ボンゴレパスタに青さをあえると絶対に美味しくなりそうな
(まだ試したことないけど・・・、近々試してみます!)
【opening hour】 |
mon-fri: 10:30-22:00 |
sat: 10:30-15:30 |
sun&holiday: closed |
0